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Le Tartare e i Marinati
TARTARA DI PECORA
12 €
TARTARA DI MANZO
14 €
TARTARA DI TONNO
15 €
MARINATI DI MUGGINE AFFUMICATI
14 €
MARINATI DI TONNO AFFUMICATO
15 €
LA TERRA
LUMACHE IN VERDE GRATINATE
18 €
LA NOSTRA RICOTTA DI CECI
Pillus with Squid from Sant'Antioco and Lemon
14 €
HUMMUS E CORTECCIA DI RISO
12 €
FORMAGGI
UNA SELEZIONE SETTIMANALE
15 €
LA TERRA STUFATA
STUFATO DI CONIGLIO
15 €
STUFATO DI PECORA, CIPOLLA MARINATA E FUNGHI
Sheep stew, marinated onion, and mushrooms
16 €
STUFATO DI MANZO
14 €
LA TERRA ARROSTO
SPIEDO DI QUAGLIE
Gratinated Snails in green sauce
17 €
STINCO DI MAIALE ARROSTO
30 €
COSCIA D'ANATRA CONFIT
18 €
IL MARE ARROSTO (con verdure affumicate)
ANGUILLE
17 €
ORATA
20 €
POLPO
Sweet and sour roasted Onion
18 €
CALAMARO O TOTANO
22 €
LE PASTE
MALLOREDDUS, DATTERINO E GAMBERI
15 €
RAVIOLI AL RAGU DI PECORA
16 €
PILLUS AI TOTANI DI SANT'ANTIOCO
17 €
TZIE ALL'ERBORINATO, BIETOLA E RICOTTA SALATA
14 €
VEGETALI
CAVOLO ROSSO AL SESAMO
5 €
PATATE E SALSA VERDE
5 €
CIPOLLA ARROSTITA IN AGRO
5 €
CAROTE ARROSTITE IN AGRO
5 €
Dolci
MONT’E PRAMA
Cioccolato fondente, Salsa di frutta, Frolla di Mandorle
Dark chocolate, Quince sauce, Raw Almond Sablée
8 €
SFERA DI MERINGA
Sfera di meringa, Salsa di Feijoa, Cioccolato bianco, Marshmallow allo Zafferano
Meringue Sphere, Red plum sauce, White Chocolate, Saffron Marshmallow
8 €
CREMA BRUCIATA ALLE MELE
Apple Crème Brulée
8 €
SEADA AL CAPRINO
Seada al caprino, zafferano, arancia e miele.
Home Made Traditional Sardinian Dessert, a Pastry filled with Goat cheese, Saffron, and Orange, fired, and drizzled with honey
8 €