PERCORSO DI DEGUSTAZIONE
Si compone con una selezione di Antipasti che si ispirano a quelli che potete trovare sul menù, un Primo, un Secondo e un Dolce.
Il percorso di degustazione varia in base alla stagione e alla spesa giornaliera.
Il Percorso è inteso per tutto il tavolo
6 Portate
60€ a Persona, Bevande Escluse
ABBINAMENTO VINI 25€ a Persona
(facoltativo)
TASTING JOURNEY SELECTION
The tasting menu consists of a selection of appetizers inspired by those you can find on the menu, a first course, a second course, and a dessert.
The tasting menu varies depending on the season and daily ingredients available.
The tasting menu is intended for the entire table.
6 Courses
60€ euros per person, beverages not included.
Wine pairing at 25€ per person.
(optional)
PERCORSO DI DEGUSTAZIONE
RICOTTA DI CECI E MARINATI DI MUGGINE AFFUMICATO
Chickpea Ricotta, Marinated smoked mullet
SGOMBRO MANTECATO, CIPOLLOTTO E MANDORLE
Mackerel, spring onions and Almonds
ANGUILLA ARROSTITA AL LIMONE BRUCIATO
Roasted Eel with Burnt Lemon
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RAVIOLI ALLE ERBE SELVATICHE E ZABAIONE DI BOTTARGA
Wild herb Ravioli and Bottarga Sabayon
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CALAMARO ARROSTITO ALLA BIETOLA
Roasted squid with Swiss chard.
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IL DOLCE LO SCEGLIETE VOI
We'll let you choose the dessert